Spaghetti bolognaise à la sauce viande

Préparation

1. 01

   Faites chauffer 1 cuillère d'huile dans une grande casserole et faites bien dorer le bœuf haché.

2. 02

   Débarrassez le bœuf, ajoutez une autre cuillère d'huile et dorez le porc haché de la même façon.

3. 03

   Baissez le feu, ajoutez l'huile restante et faites fondre les échalotes 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

4. 04

   Ajoutez l'ail brièvement, puis remettez les deux viandes dans la casserole.

5. 05

   Incorporez la passata, le concentré, le vin rouge et l'origan, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.

6. 06

   Cuisez les spaghetti selon le paquet et gardez un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter.

7. 07

   Mélangez la moitié du parmesan à la sauce, puis détendez avec une cuillère d'eau de cuisson si nécessaire.

8. 08

   Enrobez les spaghetti de sauce, rectifiez l'assaisonnement et servez avec parmesan et basilic.