- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
- Portions: 4 portions
- Niveau: Facile
- Catégorie: Plat principal
Préparation
- 01
Préchauffez le four à 220 °C, recouvrez une grande plaque de papier cuisson et préparez un saladier.
- 02
Lavez, séchez et coupez les pommes de terre en quartiers réguliers.
- 03
Mélangez les pommes de terre avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, le sel, 1 c. à café de poudre d’ail et les herbes italiennes.
- 04
Répartissez au fond de plaque en couche unique et enfournez 15 minutes.
- 05
Épongez les filets avec du papier, assaisonnez de sel, poivre et 2 à 3 c. à café d’assaisonnement Cajun.
- 06
Déplacez les pommes de terre sur les côtés, placez le saumon au centre et poursuivez 10 à 12 minutes de cuisson.
- 07
Ajoutez 2 c. à soupe de beurre sur les filets, laissez fondre puis terminez avec le jus de citron avant de servir.
Points de contrôle
En cas de filets épais, prolongez de quelques minutes pour éviter une texture sèche.
Les filets à peau se tiennent mieux peau vers le bas pendant la cuisson finale.
Ajoutez le brocoli après 10 minutes de cuisson des pommes de terre pour qu’il reste croquant.
Évitez d’ouvrir trop souvent le four, surtout lors des 12 dernières minutes.